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뭐니 뭐니해도 우리 쌀이 최고 !!!
우리 쌀 소비촉진 생활요리 교육 열띤 호응
조은서 기자 / five3746@hanman.net 입력 : 2015년 10월 21일(수) 13:50
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[영남도민일보] 조은서 기자 = 통영시는 쌀 관세화에 대응하고 쌀 소비촉진 전문리더 양성을 위하여 관내 어린이집 급식 조리사, 향토음식연구회원, 생활개선회원 120명 대상으로 우리 쌀 활용 요리 교육을 지난 20일부터 오는 30일까지 총6회에 걸쳐 농업기술센터에서 운영한다.
이번 교육은 우리 쌀에 대한 정확한 정보와 식문화 리더로서의 역할, 쌀 소비촉진 방안, 단체 급식에서 활용 가능한 쌀 가공품에 대해 알아보고 쌀파스타와 누룽지피자, 까르보나라 떡볶이, 유산슬 덮밥 등 쌀 급식메뉴 및 생활요리 12종을 직접 실습해 보는 자리를 마련한다.
식생활의 서구화, 핵가족화로 쌀소비가 지속적으로 감소해 2014년 우리 국민 1인당 쌀 소비량은 65.1kg으로 사상 최저로, 1970년의 절반 수준으로 급감하고 현실이다.
한국인의 힘은 밥심이란 말도 있듯이 우리의 전통음식은 밥을 중심으로 다양한 반찬이 조화롭게 구성되어 영양균형이 우수한 저(低) 에너지 식단으로 서구식 식사에 비하여 총열량 섭취가 적어 비만 예방에 효과적이다.
농업기술센터에서는 “쌀 중심 식생활의 중요성과 올바른 식문화 정착으로 지속적인 쌀 소비량 확대와 차세대 및 소비자의 건강한 식생활 유지에 기여하고자 한다”며 전하였다.
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조은서 기자  five3746@hanman.net
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