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상주의 대표음식 부뷤밥이 전국에서 최고 ~
- 상주시대표음식 아카데미 수료식 및 품평회 열려
김옥순 기자 / kos1206@daum.net 입력 : 2016년 07월 07일(목) 21:58
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[영남도민일보] 김옥순 기자 = 상주시(시장 이정백)는 7일 오후 3시 상주관광호텔 3층에서 이재석 경상북도외식업지부장을 비롯한 타시·군 외식업지부장등이 참석한 가운데 상주시 대표음식 아카데미 수료식 및 품평회를 가졌다.
아카데미는 지역에서 생산되는 우수한 농산물을 활용해 다양하고 특화된 ‘상주시의 대표음식을 발굴·육성’하고자 운영됐다.
기초반과 심화반으로 나누어 조리기술교육, 경영 마인드 교육 등 지역특산물을 이용한 조리실습교육을 실시했다. 특히, 교육기간 중 실습한 부뷤밥 등 5가지의 테마 메뉴는 전시 및 시식의 시간도 가졌다.
김남수 상주시보건소장은 “지역 특산물을 활용한 대표 음식의 브랜드화로 지역에서만 맛 볼 수 있는 독특하고 수준 높은 음식개발 등 관광 상주의 이미지를 높이고 외식업소의 상차림 변화에 최선을 다할 것” 이라고 말했다.
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김옥순 기자  kos1206@daum.net
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