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향토음식 개발 메뉴 품평회 개최
우윤호 기자 / yndm1472@nate.com  입력 : 2016년 12월 22일(목) 17:46
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[영남도민일보] 우윤호 기자 = 청송군과 한국외식업청송군지부는 지난 21일 청송을 대표하는 향토음식 전문음식점 육성을 위해 개발된 메뉴에 대한 품평회를 청송군 군의회 의장 및 의원, 경상북도의회의원, 문화원장, 문화관광재단 관계자 등이 참석한 가운데 청송군종합문화복지타운에서 가졌다.
‘향토음식 전문음식점 육성사업’은 청송군이 경상북도 시․군 대표음식 육성지원사업 공모에서 1위로 선정되어 사업비 7천만원을 지원받아 추진하게 되었다.
향토음식 전문음식점 육성사업 대상 음식점으로 선정된 관내 13개소 업소에 대해 전문 강사가 6개월 동안 레시피 개발 및 보급과 기존 메뉴 수정․보완을 통해 약수닭해신탕, 닭고기샤브샤브 등 새로운 27개의 메뉴를 선보이게 되었다. 또한 청결한 업소 분위기 조성을 위해 매장정리 컨설팅을 함께 진행하였다.
품평회에서 선보인 27개 메뉴는 현재 시판중에 있으며 고속도로 개통과 대명리조트 준공 등 지역을 찾는 많은 관광객들에게 청송을 대표하는 새로운 향토음식으로 부각될 것으로 기대하고 있다.
한동수 군수는 ‘지역특색과 대중성을 갖춘 향토음식 전문점 개발을 통해 청송만의 새로운 음식 관광자원 발굴로 볼거리 관광에서 먹거리 관광으로의 자원 확대 계기가 될 수 있도록 노력해 달라’고 당부했다.
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우윤호 기자  yndm1472@nate.com
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