|
식초 가공‧창업 심화반 교육 실시
슬로우푸드 천연발효식초, 6차산업으로 부상!
박승근 기자 /  입력 : 2017년 02월 28일(화) 23:44
공유 :    
|
|
[영남도민일보] 박승근 기자 = 김천시농업기술센터(소장 전인진)는 초산발효의 실습과 창업‧마케팅 분야 교육을 통하여 전문화된 가공기술 정립과 식초 전문경영인 양성으로 지역 가공창업 붐을 조성하고자 ‘식초 가공‧창업 심화반 교육’을 실시한다.
이번 ‘식초 가공‧창업 심화반 교육’은 2016년도 천연발효식초반 교육을 수료한 교육생 28명으로 구성되어 3월 2일(목)부터 4월 11일(화)에 걸쳐 총 9회 진행하며, 3명의 강사(대구대학교 HACCP 교육원 이용길 본부장, 김웅 식약처 HACCP 강사, 계명대학교 식품가공학과 정용진 교수)가 농산물 가공창업 인허가, 위생법규 및 HACCP, 마케팅 등 창업관련 분야와 식초 담금 실습, 품질분석 및 상품화 등 식초 심화분야를 전문적이고 심층적으로 강의를 할 계획이다.
최근 식초는 건강 발효음료로 각광 받고 있으며, 시중에 판매되고 있는 일반식초와 달리 천연발효식초는 주정을 넣지 않고 적어도 1년 이상의 장기간 숙성과정을 거친 식초로서 유익균이 많아 단백질을 분해하는데 상승효과가 일반식초보다 월등하다.
또한 천연발효식초는 노폐물 제거 및 해독, 스트레스와 피로 해소, 소화 촉진, 항암, 미용 등의 다양한 효과가 있어 부가가치가 높다고 할 수 있다.
이번 교육으로 부가가치가 높은 천연발효식초를 바탕으로 가공, 판매, 문화, 체험, 관광 등을 연계한 6차 산업을 유도함으로써 농가소득 증대 및 농업의 활력화 도모를 기대하고 있다.
|
|
|
박승근 기자 
- Copyrights ⓒ(주)영남도민일보.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 봉화署, 국립 백두대간 수목원 진출 합동 교통 캠페인 개.. |
|
교육청·지자체·지역·학교·마을을 서로 잇-다!.. |
|
영주시, 홍지민과 함께한 ‘선비 콘서트’ 성황리 개최.. |
|
풍기인삼으로 ‘기운 충전’…2026영주 풍기인삼축제 개막.. |
|
영주시노인복지관, 경로의 달 맞이 ‘2026 스마일 페스.. |
|
영주시, 2026년 제5기 원어민 사이버 화상영어 수강생.. |
|
영주⋅목포 농업인, 우정으로 영호남 교류 이어가.. |
|
영주시노인복지관, 제8회 ‘스마일 페스티벌’ 성황리 개최.. |
|
영주호 오토캠핑장 ‘신선식품 드론 배송 서비스’ 본격 개.. |
|
영주시, 제53회 LA한인축제서 ‘영주의 맛’ 세계에 알.. |
|
영주시, 풍기인삼축제서 K-웰니스 인삼 치유 프로그램 ‘.. |
|
제47차 전국유교문화 학술대회, 봉화서 성황리에 개최.. |
|
봉화군산립조합, 이웃돕기 나눔 실천.. |
|
봉화군, 6급 팀장 혁신·소통 워크숍 개최.. |
|
안동시, 하반기 사회보장급여 정기 확인조사 실시.. |
|
회원가입
기사쓰기
구독신청
