|
영주시 ‘우리쌀빵 교육 인기 최고’ 추가 교육 개설
나도 이제 우리집 제빵사! 영주 쌀로 만드는 맛있는 쌀빵 기대하세요
김창기 기자 / new1472@nate.com 입력 : 2017년 11월 28일(화) 10:26
공유 :    
|
|
|  | | | ⓒ (주)영남도민일보 | |
[영남도민일보] 김창기 기자 = 영주시(시장 장욱현)가 우리쌀 소비 확대를 위해 지역민들을 대상으로 실시한 우리쌀 이용 식품가공 교육 ‘우리쌀빵 아카데미’가 큰 인기를 모으고 있다.
이와 관련해 영주시는 27일부터 다음달 18일 까지 총4회에 걸쳐 우리쌀빵 아카데미를 추가로 개설했다.
28일 시에 따르면 27일 농업기술센터 식품교육장에서 추가교육 개강식을 갖고 제빵의 기본 이론과 영주쌀을 이용한 빵 발효종(밀가루 분량의 30%)을 직접 만드는 교육을 시작했다.
이번 교육은 잡곡의 고소함이 매혹적인 프랑스식 시골빵, 사과를 이용한 달달한 빵, 홍국미요거트마블식빵, 청소년에 인기있는 초코빵, 치즈빵 제빵 등 기술교육으로 진행된다.
시는 영주 시민들의 건강한 먹거리에 대한 관심을 쌀로 전환하기 위해 쌀은 떡, 밀가루는 빵 이라는 고정 관념을 넘어서는 쌀의 가치를 높여 왔다. 특히 다양한 활용 기술을 통해 집에서도 활용 가능한 제빵 기술을 차근차근 배울 수 있는 기회 제공을 위해 노력하고 있다.
영주시농업기술센터 관계자는 “빵은 현대의 필수 먹거리가 되었다. 밀가루 빵을 30% 정도 쌀빵으로 바꿀 수 있다면 쌀소비에 대한 숙제는 어느 정도 해결 될 것”이라며 이번 교육이 쌀빵을 알리고 제빵기술도 전수하는 일거양득의 기회가 되었으면 좋겠다고 말했다.
한편 지난해 쌀 소비량은 1인당 연간 60kg 정도였다. 조만간 1인당 연 쌀 소비량이 60kg 이하로 낮아질 것으로 전망되고 있다. 쌀 소비량 감소가 재배면적 감소를 앞지르고 있어 쌀 재고로 인한 가치 하락과 소비감소는 정부의 재정 부담으로 이어지는 사회적 문제가 대두되고 있다.
|
|
|
김창기 기자  new1472@nate.com
- Copyrights ⓒ(주)영남도민일보.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 봉화군, 2027년도 교육경비 보조사업 심의.. |
|
영주시의회, 20개국 주한외교사절단 초청 오찬간담회 개최.. |
|
영주시, 생활체육인 1,160여 명 맞이…게이트볼·파크골.. |
|
주세붕 군수 행차, 시민 품으로…풍기인삼축제 특별한 변화.. |
|
어르신이 존중받는 도시, 모두가 행복한 포항…제30회 노.. |
|
포항의 역사와 맛이 어우러진 ‘2026 포항 해뜨면 국수.. |
|
추경호 대구시장, 페가수스 농구단 홈 개막전 시투 퍼포.. |
|
경주경찰서, 교통사고 감소를 위한 교통안전시설 집중 점검.. |
|
한여농 영주시연합회, 영주쌀 소비촉진 앞장.. |
|
영주시, 주한외교사절단 초청…풍기인삼 세계에 알렸다.. |
|
외나무다리 따라 만난 삶의 여정…무섬외나무다리축제 성료.. |
|
봉화署, 국립 백두대간 수목원 진출 합동 교통 캠페인 개.. |
|
교육청·지자체·지역·학교·마을을 서로 잇-다!.. |
|
영주시, 홍지민과 함께한 ‘선비 콘서트’ 성황리 개최.. |
|
풍기인삼으로 ‘기운 충전’…2026영주 풍기인삼축제 개막.. |
|
회원가입
기사쓰기
구독신청
