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온도 상승하는 요즘 식중독 조심하세요
하동군, 식중독 예방 안전수칙 홍보…조리 음식 상온 보관 및 섭취 금물
영남도민일보 기자 / yndm1472@nate.com 입력 : 2020년 05월 15일(금) 09:07
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[영남도민일보] 영남도민일보 기자 = 5월 초순부터 온도가 상승하면서 식중독 발생 우려가 높아지고 소비트렌드에 맞춘 위생적인 식품취급의 중요성이 높아짐에 따라 하동군이 식중독 예방 안전수칙 홍보에 나섰다.
최근 코로나19 여파로 지역 농·축·수산물을 구매하는 소비트렌드가 증가하고, 생활 속 거리두기로 야외공간에서의 식품섭취가 늘어나고 있어 식재료 관리방법 등 더운 여름철 식중독 예방수칙과 함께 장기간 차량을 이용한 식품 섭취시 식중독 예방요령을 안내했다.
기온이 올라가는 여름철 식중독 예방을 위해서는 먼저 조리 전 손 씻기 등 개인위생관리를 철저히 하고, 식품군별로 칼·도마 등 조리 기구를 분리 사용해 교차오염을 방지해야 한다.
그리고 육류·가금류·계란 및 수산물은 내부까지 충분히 가열 조리하고, 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 한 2시간 이내에 빨리 섭취하는 것이 좋다.
야외공간을 방문하는 여행객의 경우 차량 내부는 실외보다 기온이 높아 식품이 상하기 쉬우므로 △2시간 이상 방치 금지 △이동시 김밥·샌드위치 등 식품은 아이스박스에 보관하기 △식사 전 손 씻기 △장기간 차 안에 보관된 음식은 폐기하기 등을 강조했다.
보건소 관계자는 “코로나19로 어려운 지역경제를 활성화하기 위해 지역 농·축·수산물을 구매하는 소비트렌드가 증가하고 있는데 건강한 지역경제 활성화를 이룰 수 있도록 철저한 예방수칙 준수로 여름철 식중독 예방에 주의해야 한다”고 말했다.
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